Quelle année pour Florent Ladeyn! La finale de “Top Chef”, l’ouverture d’un second restaurant, le titre de “nordiste de l’année” décerné par les lecteurs de La Voix du Nord, un nouveau bébé...et depuis quelques heures, une étoile au Michelin !
Tous ceux qui sont venus chez lui au Vert Mont ( à Boeschèpe) n’en seront pas surpris et se réjouiront que le talent du sympathique jeune chef soit ainsi reconnu. Aucun “tape à l’oeil chez lui, mais une cuisine simple, authentique et raffinée, élaborée autour de produits irréprochables. Quand le “terroir” s’allie ainsi à la créativité, le plaisir est vraiment dans l’assiette. L’ambiance de l’établissement est résolument décontractée, avec un service à la fois naturel et professionnel…le tout pour un prix raisonnable (et Florent Ladeyn assure qu’il n’augmentera pas ses tarifs pour cause d’étoile!)
Bien sûr, le restaurant affiche complet, et il faut réserver bien à l’avance…mais la patience est récompensée…
Auberge du Vert Mont 1318 rue du Mont Noir 59299 Boeschepe réservations par tel. au 0328494126
( et Le Bloempot (cantine flamande) 22 rue des Bouchers 59800 Lille )
